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MartinLaura
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Alex Deleuze
Bonjour, Grand merci pour cette recette. Alex
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MartinLaura
Bonjour, Voilà une recette originale et sûrement succulente ! Merci du partage !
tartatin - Thu, 11 Apr 2019 02:31:05
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Merciii grâce à vous j'ai retrouvé des saveurs de mon enfance... C'est une des recettes que ma g (...)
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Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon

Plat de resistance
Pour 4 personne(s)
Qualité: RecettesRecettesRecettesRecettesRecettes 451
Difficulté: RecettesRecettesRecettesRecettesRecettes
Préparation: 5 min PT5M
Cuisson: 45 min PT45M
Croquettes de merlan ultra simples, à ma façon
Ingrédients:
4 Pomme de terre (s)
75 grammes de Beurre
2 Oeuf (s)
Ingrédients spéciaux:
- 500 g de filets de merlan
- 4 pommes de terre type bintje
- 1/2 botte de persil
- 75 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs
- un peu de farine
- 1 oignon moyen
- Sel, poivre du moulin
Recette:
- Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant 30 mn (en autocuiseur 12 mn), puis lorsqu'elles sont cuite, les peler.

- Dans un mixer (type Vorwerk ou autre), réduire en purée la chair crue des merlans, les pommes de terre, oeufs, 1 cuillère à café de sel, poivre, le persil et l'oignon.

- Avec la purée obtenue, former des boulettes de la grosseur d'un oeuf, les aplatir et les passer dans la farine.

- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et le reste d'huile.
- Y mettre les boulettes à dorer à feu moyen sans les serrer, 5 mn sur chaque face.
- Servir aussitôt


Estimation du nombre de calories par personne: 488 *
Ustensiles requis:
Casserole, mixer
Auteur:


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Anciens commentaires:

smtpat - 2010-03-14
Simplement avec une salade, mais une salade iceberg, c'est bien plus frais, et rien que le titre rappelle la mer hi hi

Webmaster - 2010-03-14
J'en ai déjà l'eau à la bouche... Avec quoi sers tu les boulettes ?

* Le nombre de calories n'est qu'une approximation offerte à titre indicatif et basée uniquement sur les aliments dits "principaux" sans prendre en compte les éléments secondaires tels que les graisses (huile, beurre, crème, etc.) et les sucres (sucre, miel, etc.) que vous pourriez ajouter à la recette. Le nombre de calories réel dépendra de ce que vous ajoutez à la recette ainsi que la quantité réelle d'ingrédients. Les calories que nous calculons sont basées sur la valeur calorique de vos ingrédients multipliée par la quantité de ceux-ci et divisé par le nombre de personnes.
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