QueCuisiner.fr : la cuisine que j'aime.
Connexion
Recherche
Newsletter
Recette du moment
Escalope de veau surprise
Escalope de veau surprise
Dernière recette
Poulet à l\'orientale au cuiseur de riz
Poulet à l\'orientale au cuiseur de riz
Blogs partenaires
Derniers commentaires
MartinLaura
Bonjour, C'est une recette si simple mais il fallait la trouver. Je veux bien l'essayer. Pas la pei (...)Yaourt à la purée de banane - Wed, 24 Apr 2019 07:31:29
Alex Deleuze
Bonjour, Merci beaucoup pour cette recette de velouté chocolat-banane et <a href="https://www.m (...)Livre de Recettes de cuistoque - Tue, 23 Apr 2019 05:03:18
Alex Deleuze
Bonjour, Grand merci pour cette recette. Alex Livre de Recettes de cuistoque - Sat, 13 Apr 2019 05:57:40
MartinLaura
Bonjour, Voilà une recette originale et sûrement succulente ! Merci du partage ! tartatin - Thu, 11 Apr 2019 02:31:05
Véronique Lurquin
Merciii grâce à vous j'ai retrouvé des saveurs de mon enfance... C'est une des recettes que ma g (...)Livre de Recettes de cuistoque - Thu, 06 Dec 2018 19:03:07
Poulet à la Picarde
Plat de resistance
Pour 6 personne(s)
Qualité: 
Difficulté: 
Préparation: 15 min
Cuisson: 90 min
8 Poireau (s) 150 grammes de Beurre 2 Oeuf (s) 150 mL de Crème épaisse 1 Citron (s) 1 Poulet entier (s)
Ingrédients spéciaux:
2 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc sec
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre
2 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc sec
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre
Recette:
Couper le poulet en morceaux.
Laver et émincer les poireaux.
Mettre 100 g de beurre à chauffer dans une cocotte.
Ajouter les poireaux, mélanger et laisser cuire 15 min à feu très doux.
Saler et poivrer.
Incorporer le poulet, le laurier et le vin blanc.
Couvrir et laisser cuire 50 min à feu doux en tournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.
Reserver.
Dans un bol, presser le demi-citron, ajouter la crème fraiche et les jaunes d'oeufs.
Battre ce mélange au fouet.
Faire fondre le reste du beurre et l'ajouter.
Verser cette crème sur le poulet.
Rectifier l'assaisonnement et réchauffer sans laisser bouillir.
Dresser les morceaux de poulet sur un plat creux.
Les napper de sauce et servir bien chaud avec du riz.
Estimation du nombre de calories par personne: 764 *
Couper le poulet en morceaux.
Laver et émincer les poireaux.
Mettre 100 g de beurre à chauffer dans une cocotte.
Ajouter les poireaux, mélanger et laisser cuire 15 min à feu très doux.
Saler et poivrer.
Incorporer le poulet, le laurier et le vin blanc.
Couvrir et laisser cuire 50 min à feu doux en tournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.
Reserver.
Dans un bol, presser le demi-citron, ajouter la crème fraiche et les jaunes d'oeufs.
Battre ce mélange au fouet.
Faire fondre le reste du beurre et l'ajouter.
Verser cette crème sur le poulet.
Rectifier l'assaisonnement et réchauffer sans laisser bouillir.
Dresser les morceaux de poulet sur un plat creux.
Les napper de sauce et servir bien chaud avec du riz.
Estimation du nombre de calories par personne: 764 *
Ustensiles requis:
cocotte
cocotte
Auteur:
Ladylettante
Ladylettante
D'autres recettes qui pourraient vous plaire...
