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Bonjour, Merci beaucoup pour cette recette de velouté chocolat-banane et <a href="https://www.m (...)Livre de Recettes de cuistoque - Tue, 23 Apr 2019 05:03:18
Aumônières de saumon fumé
Entrée
Pour 4 personne(s)
Qualité: 
Difficulté: 
Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
80 mL de Crème liquide 4 Saumon fumé tranche (s)
Ingrédients spéciaux:
- 1 demi radis noir
- 8 cuillères à café de crème fraîche liquide allégée (bien froide)
- 200 g de fromage blanc (à 20 % idéalement)
- 8 cuillères à café de ciboulette ciselée
- 8 brins de ciboulette
- 8 tranches de saumon fumé
- 8 feuilles de laitue (de petite taille)
- Sel, po
- 1 demi radis noir - 8 cuillères à café de crème fraîche liquide allégée (bien froide) - 200 g de fromage blanc (à 20 % idéalement) - 8 cuillères à café de ciboulette ciselée - 8 brins de ciboulette - 8 tranches de saumon fumé - 8 feuilles de laitue (de petite taille) - Sel, po
Recette:
Etape 1 : Nettoyez le radis noir, essuyez-le et coupez-le très finement en tranches en gardant la peau
Etape 2 : Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-la au fromage blanc et ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et mélangez délicatement
Etape 3 : Pour ramollir les brins de ciboulette, ébouillantez-les durant 1 minute
Etape 4 : Sur un plan de travail, disposez les tranches de saumon fumé bien à plat et farcissez-les avec la préparation. Refermez-les en aumônières et liez-les chacune avec un brin de ciboulette en faisant un nœud
Etape 5 : Pour dresser vos assiettes, déposez 2 aumônières avec une feuille de laitue et décorez avec quelques tranches de radis noir. Servez frais !
Estimation du nombre de calories par personne: 152 *
Etape 1 : Nettoyez le radis noir, essuyez-le et coupez-le très finement en tranches en gardant la peau Etape 2 : Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-la au fromage blanc et ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et mélangez délicatement Etape 3 : Pour ramollir les brins de ciboulette, ébouillantez-les durant 1 minute Etape 4 : Sur un plan de travail, disposez les tranches de saumon fumé bien à plat et farcissez-les avec la préparation. Refermez-les en aumônières et liez-les chacune avec un brin de ciboulette en faisant un nœud Etape 5 : Pour dresser vos assiettes, déposez 2 aumônières avec une feuille de laitue et décorez avec quelques tranches de radis noir. Servez frais !
Estimation du nombre de calories par personne: 152 *
Ustensiles requis:
Auteur:
aninita
aninita
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