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Aumônières de saumon fumé

Entrée
Pour 4 personne(s)
Qualité: RecettesRecettesRecettesRecettesRecettes 351
Difficulté: RecettesRecettesRecettesRecettesRecettes
Préparation: 20 min PT20M
Cuisson: 0 min PT0M
Aumônières de saumon fumé
Ingrédients:
80 mL de Crème liquide
4 Saumon fumé tranche (s)
Ingrédients spéciaux:
- 1 demi radis noir
- 8 cuillères à café de crème fraîche liquide allégée (bien froide)
- 200 g de fromage blanc (à 20 % idéalement)
- 8 cuillères à café de ciboulette ciselée
- 8 brins de ciboulette
- 8 tranches de saumon fumé
- 8 feuilles de laitue (de petite taille)
- Sel, po
Recette:
Etape 1 : Nettoyez le radis noir, essuyez-le et coupez-le très finement en tranches en gardant la peau
Etape 2 : Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-la au fromage blanc et ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et mélangez délicatement
Etape 3 : Pour ramollir les brins de ciboulette, ébouillantez-les durant 1 minute
Etape 4 : Sur un plan de travail, disposez les tranches de saumon fumé bien à plat et farcissez-les avec la préparation. Refermez-les en aumônières et liez-les chacune avec un brin de ciboulette en faisant un nœud
Etape 5 : Pour dresser vos assiettes, déposez 2 aumônières avec une feuille de laitue et décorez avec quelques tranches de radis noir. Servez frais !


Estimation du nombre de calories par personne: 152 *
Ustensiles requis:
Auteur:


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* Le nombre de calories n'est qu'une approximation offerte à titre indicatif et basée uniquement sur les aliments dits "principaux" sans prendre en compte les éléments secondaires tels que les graisses (huile, beurre, crème, etc.) et les sucres (sucre, miel, etc.) que vous pourriez ajouter à la recette. Le nombre de calories réel dépendra de ce que vous ajoutez à la recette ainsi que la quantité réelle d'ingrédients. Les calories que nous calculons sont basées sur la valeur calorique de vos ingrédients multipliée par la quantité de ceux-ci et divisé par le nombre de personnes.
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