Tables de conversions en cuisine
Conversions pratiques pour la cuisine : volumes (US ↔ métrique), températures du four (°F ↔ °C ↔ thermostat), équivalences de poids (farine, sucre, beurre, etc.) et abréviations courantes.
Mesurer sans peser
Pas de balance sous la main ? Ce convertisseur vous donne l’équivalent en ustensiles courants.
Idéal pour adapter une recette rapidement : par exemple, 200 g de farine ≈ 1 tasse + 2 c. à soupe, et 25 cl de lait ≈ 1 verre à eau. Les valeurs sont basées sur les repères français (tasse 240 ml, c. à soupe 15 ml, verre à eau 250 ml, etc.), pour cuisiner précis sans peser.
Entrez un poids (g) ou une quantité liquide (ml), choisissez l’ingrédient, et obtenez l’équivalence en tasses, cuillères, verres…
| Ingrédient | Mesure | Poids | Repères courants (grammes = cuillères à soupe) |
|---|---|---|---|
| Farine | 1 tasse | 115 g |
50 g de farine = 4 cuillères à soupe 100 g de farine = 8 cuillères à soupe 125 g de farine = 10 cuillères à soupe 150 g de farine = 13 cuillères à soupe 200 g de farine = 17 cuillères à soupe 250 g de farine = 21 cuillères à soupe 300 g de farine = 25 cuillères à soupe |
| 1 cuillère à soupe | 12 g | ||
| 1 cuillère à café | 4 g | ||
| Sucre | 1 tasse | 225 g |
50 g de sucre = 3 cuillères à soupe 100 g de sucre = 7 cuillères à soupe 125 g de sucre = 8 cuillères à soupe 150 g de sucre = 10 cuillères à soupe 200 g de sucre = 13 cuillères à soupe 250 g de sucre = 17 cuillères à soupe 300 g de sucre = 20 cuillères à soupe |
| 1 cuillère à soupe | 15 g | ||
| 1 cuillère à café | 5 g | ||
| Beurre | 1 tasse | 225 g |
50 g de beurre = 4 cuillères à soupe 100 g de beurre = 7 cuillères à soupe 150 g de beurre = 11 cuillères à soupe 200 g de beurre = 14 cuillères à soupe |
| 1 cuillère à soupe | 15 g | ||
| 1 cuillère à café | 5 g | ||
| Riz cru | 1 tasse | 210 g |
50 g de riz = 4 cuillères à soupe 100 g de riz = 8 cuillères à soupe 150 g de riz = 12 cuillères à soupe 200 g de riz = 16 cuillères à soupe |
| 1 cuillère à soupe | 12 g | ||
| 1 cuillère à café | 6 g |
Mesures liquides
| Mesure impériale | Équivalent métrique | Repère |
|---|---|---|
| 1 teaspoon (tsp) | 5 ml | 1 c. à café |
| 1 tablespoon (tbsp) | 15 ml | 1 c. à soupe |
| 1/4 cup | 60 ml | 6 cl |
| 1/3 cup | 80 ml | 8 cl |
| 1/2 cup | 120 ml | 12 cl |
| 1 cup | 240 ml | ≈ 25 cl |
| 1 pint (US) | 473 ml | ≈ 0,47 l |
| 1 quart (US) | 946 ml | ≈ 0,95 l |
| 1 gallon (US) | 3,785 l | ≈ 3,8 l |
Raccourcis : 1 c. à s. = 3 c. à c. = 15 ml • 1 cup = 16 c. à s. = 240 ml.
Températures du four
| Fahrenheit (°F) | Celsius (°C) | Thermostat | Repère |
|---|---|---|---|
| 250 °F | 120 °C | T4 | très doux |
| 275 °F | 135 °C | T4‑5 | doux |
| 300 °F | 150 °C | T5 | doux |
| 325 °F | 165 °C | T5‑6 | moyen‑doux |
| 350 °F | 180 °C | T6 | moyen |
| 375 °F | 190 °C | T6‑7 | moyen‑chaud |
| 400 °F | 200 °C | T7 | chaud |
| 425 °F | 220 °C | T7‑8 | très chaud |
| 450 °F | 230 °C | T8 | très chaud |
| 475 °F | 245 °C | T8‑9 | gril/pizza |
| 500 °F | 260 °C | T9 | gril max |
Échelle thermostat FR ≈ pas de 30 °C : T5=150 °C • T6=180 °C • T7=210–220 °C • T8=240 °C • T9=270 °C.
Mesures US & abréviations
| Abrév. | Nom | Équivalent |
|---|---|---|
| tsp | teaspoon | 5 ml |
| tbsp | tablespoon | 15 ml |
| cup | cup | 240 ml (≈ 25 cl) |
| fl oz | fluid ounce | 29,57 ml |
| oz | ounce (poids) | 28,35 g |
| lb | pound | 454 g |
| qt | quart | 946 ml |
| gal | gallon | 3,785 l |